Vegan Lifestyle in Nederland: Voordelen, Uitdagingen en Tips

vegan lifestyle in nederland

Veganisme is in Nederland niet langer een niche, maar een snelgroeiende beweging. Waar het vroeger misschien nog werd gezien als een ‘hippie-ding’, is het inmiddels een mainstream keuze. Supermarkten, restaurants en zelfs snackbars spelen steeds meer in op de vraag naar plantaardige opties. Van vegan bitterballen tot koffiedrankjes: het is allemaal binnen handbereik.

Wat is Veganisme?

Veganisme betekent het vermijden van alle dierlijke producten. Dat gaat verder dan alleen geen vlees eten. Een veganist gebruikt ook geen:

  • Zuivel, eieren en honing

  • Leren schoenen, wollen truien of bontjassen

  • Cosmetica die op dieren is getest

Het doel? Dierenleed voorkomen, duurzamer leven en – als bonus – vaak ook gezonder eten.

📌 Fun fact: De term veganisme werd in 1944 bedacht door Donald Watson, oprichter van de Vegan Society in het Verenigd Koninkrijk.

Geschiedenis van Veganisme in Nederland

Hoewel veganisme diepe wortels heeft in landen als India en Griekenland, begon het in Nederland pas echt vorm te krijgen vanaf de tweede helft van de 20e eeuw.

  • In de jaren ‘70 ontstonden de eerste kleine vegan gemeenschappen.

  • Organisaties zoals de Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) zetten het thema op de kaart met campagnes en educatie.

  • De laatste tien jaar is veganisme explosief gegroeid, mede door de aandacht voor klimaatverandering en dierenwelzijn.

Vandaag telt Nederland tienduizenden veganisten en een nog veel grotere groep flexitariërs en vegetariërs die steeds vaker plantaardig eten.

vegan zijn in nederland

Uitdagingen voor Veganisten in Nederland

Natuurlijk zijn er ook wat hobbels op de weg.

  • Beschikbaarheid – In steden als Amsterdam en Rotterdam is vegan eten makkelijk, maar op het platteland is het aanbod beperkter. Gelukkig breiden supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo hun assortiment steeds verder uit.

  • Traditionele gerechten aanpassen – Denk aan stamppot met rookworst of erwtensoep met spek. Gelukkig bestaan er tegenwoordig heerlijke plantaardige rookworsten en vegan spekjes.

  • Etiketten lezen – Soms zit er iets dierlijks verstopt in producten, zoals gelatine of wei. Handige tip: gebruik een E-nummer-app om dit snel te checken.

 

Tips voor Beginners

  • Probeer Nederlandse vegan merken – Denk aan vegan kaas,  vegan snacks of  vegan koekjes.

  • Maak klassiekers plantaardig – Vegan stamppot, erwtensoep of zelfs een vegan kapsalon zijn verrassend lekker.

  • Zoek een community – Online groepen zoals Vegan Nederland zijn ideaal voor recepten en tips.

Veganisme in Nederland is geen trend meer, maar een blijvende verandering. Het combineert gezondheid, duurzaamheid en dierenwelzijn in één levensstijl. Natuurlijk zijn er uitdagingen, maar met de snelle groei van plantaardige alternatieven is het nog nooit zo makkelijk geweest om vegan te leven – of je nu in de Randstad woont of in een klein dorpje.

 

Waar in Nederland kun je makkelijk vegan uit eten? (per stad)

( HappyCow)

Amsterdam — de breedste keuze

  • Volledig vegan (indicatie): ~60–90 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±849
    Amsterdam staat al jaren in internationale toplijsten voor vegan-vriendelijke steden

Rotterdam — innovatief en groeiend

  • Volledig vegan (indicatie): ~15–20 zaken (HappyCow-tellingen; onafhankelijke blogs noteerden ~16).

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: (varieert; tientallen pagina’s met vermeldingen).

Utrecht — compact maar vol opties

  • Volledig vegan (indicatie): ~10–20 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±293

Den Haag — centrum én kust

  • Volledig vegan (indicatie): ~10–20 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±245. 

Eindhoven — techstad met plantaardige slagkracht

  • Volledig vegan (indicatie): ~8–12 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±98.

Groningen — studentikoos & duurzaam

  • Volledig vegan (indicatie): ~6–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±187

Nijmegen — kleinschalig en creatief

  • Volledig vegan (indicatie): ~6–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±81. 

Haarlem — randstedelijk gemak

  • Volledig vegan (indicatie): ~5–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±110. 

Leiden — universiteitsstad met veel opties

  • Volledig vegan (indicatie): ~5–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±93. 

Delft — klein maar fijn

  • Volledig vegan (indicatie): ~3–6 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±36. 

Tilburg — Brabants en plantaardig

  • Volledig vegan (indicatie): ~4–8 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±64. 

Maastricht — bourgondisch én vegan kan

  • Volledig vegan (indicatie): ~5–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±83. 

Arnhem — verrassend veelzijdig

  • Volledig vegan (indicatie): ~5–10 zaken.

  • Totaal vegan/veg-friendly vermeldingen: ±76. 

Traditionele Nederlandse Gerechten Veganizen

Nederlandse keuken staat bekend om haar stevige, hartige gerechten. Stamppot, snert of een krokante bitterbal horen bij ons culinaire erfgoed. Maar wat als je vegan leeft? Goed nieuws: bijna alle traditionele gerechten zijn verrassend makkelijk te plantaardig maken, zonder in te leveren op smaak of textuur.

Om de typische Hollandse smaken te behouden, gebruik je een paar slimme plantaardige smaakmakers

  • Umami & diepte: miso, sojasaus/tamari, tomatenpuree, paddenstoelenpoeder, zongedroogde tomaat, edelgist. 
  • Rooksmaak: gerookte paprikapoeder, rookzout of een druppel vloeibare rook. 
  • Hartige jus: ui langzaam karamelliseren, laurier, sojasaus, bouillon en binden met maïzena. 
  • “Spekjes”-effect: tempeh of tofu in sojasaus, ahornsiroop en gerookte paprika, krokant gebakken. 
  • “Vis-zilt”: nori, zeewier, kappertjes, citroen en dille. 

 

Vegan Omrekentabel

🔎 Voedingsadvies: Peulvruchten, tofu en tempeh leveren uitstekende eiwitten en vezels. 

Vegan Stamppot (boerenkool, andijvie of hutspot) 

Ingrediënten (4 pers.): 

  • 1 kg kruimige aardappelen 
  • 300–400 g groente (boerenkool, andijvie of hutspotmix) 
  • 250–300 ml havermelk of sojamelk 
  • 2 el plantaardige margarine 
  • Mosterd, nootmuskaat, peper en zout 

Bereiding: Kook aardappelen met een laurierblad. Voeg groente toe en stamp alles met plantaardige melk en margarine. Breng op smaak met mosterd en nootmuskaat. 

👉 Extra proteïne: blokjes gerookte tofu of een linzen-seitanworst. Voor spekjes: gemarineerde tempeh, krokant gebakken. 

 

Vegan Erwtensoep (Snert) 

Ingrediënten (4–6 kommen): 

  • 500 g spliterwten 
  • Prei, knolselderij, winterpeen, selderijblad 
  • Laurier, 1 stuk kombu of nori 
  • 1,2 liter water of groentebouillon 

Bereiding: Laat alles 60–90 minuten zachtjes koken tot dikke soep. Verwijder kombu en breng op smaak met selderijblad, peper en rooktoets. 

👉 Vullers: blokjes gerookte tofu of champignon-“worst” voor extra bite. 

 

Vegan Hachee & Limburgs Zuurvlees 

  • Paddenstoelenhachee: 600 g kastanjechampignons + 200 g oesterzwam grof snijden. 
  • Jackfruit stoof: jonge groene jackfruit (uit blik, afgespoeld) geeft een draadjesvleesstructuur. 

Saus: langzaam gekaramelliseerde uien, laurier, kruidnagel, azijn, appelstroop, scheut sojasaus en groentenfond. Dikken met een stukje vegan ontbijtkoek (let op honing of melk in het etiket). 

 

Vegan Kapsalon (Rotterdamse klassieker) 

  • Basis: oven- of airfryer-friet 
  • Topping: shoarma van seitan of sojastukjes met knoflook, komijn, paprika, kerrie en een snuf kaneel 
  • Optioneel: plantaardige kaas, kort gratineren 
  • Afwerking: slamix, tomaat, komkommer en knoflooksaus van sojayoghurt met citroen en knoflook 

 

Vegan Bitterballen en Kroketten 

Ragout: 

  • 60 g plantaardige margarine 
  • 80 g bloem 
  • 500 ml plantaardige melk of lichte bouillon 
  • 1 tl mosterd 

Meng met fijngehakte paddenstoelen of pulled jackfruit. Laat opstijven, rol in bloem → aquafaba/plantaardige melk → paneermeel en frituur of airfry. 

 

 

 

 

 

Vegan Visgerechten 

  • Haringstijl: gemarineerde biet met appel, ui, dille, kappertjes en nori. 
  • Kibbelingstijl: bloemkool- of oesterzwamstukjes in beslag (bloem, maïzena, bruiswater), kruidenmix en frituren. Serveren met vegan remoulade. 

 

Saté & Pindasaus 

  • Saté: tempeh of tofu gemarineerd in ketjap manis, knoflook, laos en komijn. 
  • Pindasaus: 200 g pindakaas, 250 ml water, ketjap, sambal en citroensap. 

 

Vegan Sauzen & Room 

  • Uienjus: uien langzaam bakken, bloem toevoegen, afblussen met bouillon en sojasaus. 
  • Room: haver- of sojaroom, of kokosroom uit blik. 
  • Mayonaise: zelf maken met sojamelk, olie, citroen en mosterd. 

 

Vegan Bakkersklassiekers 

  • Stroopwafels, speculaas, ontbijtkoek: vaak vegan, maar check op honing of melk. 
  • Appeltaart: boter vervangen door margarine of olie, ei door lijnzaad-“ei” of aquafaba. 

 

Slim Vegan Boodschappen Doen in Nederland 

  • Supermarkt: peulvruchten, tofu, tempeh, volkoren pasta, havermelk, verrijkte plantaardige dranken. 
  • Toko & speciaalzaak: miso, ketjap, shiitake, jackfruit, nori. 
  • Kruiden: speculaaskruiden, nootmuskaat, laurier, kruidnagel, gerookte paprika. 

Vegan Pannenkoeken & Poffertjes 

  • Pannenkoeken: 300 g bloem, 600 ml plantaardige melk, 1 el olie, 1 tl bakpoeder. Optioneel: 1 el gemalen lijnzaad + 3 el water als ei-vervanger. 
  • Poffertjes: gebruik half beslag, voeg 1 el suiker en ½ tl extra bakpoeder toe. Bak in poffertjespan, serveer met poedersuiker en stroop. 

 

Vegan Oliebollen 

Veel traditionele recepten zijn al vegan! Meng bloem, gist, plantaardige melk of water, rozijnen en suiker. Laat rijzen en frituur in plantaardige olie. 


Ontdek zelf hoe leuk, lekker en makkelijk een vegan lifestyle in Nederland kan zijn! 🌱