E-nummers zijn codes voor stoffen die binnen de Europese Unie (EU) zijn goedgekeurd voor gebruik als voedseladditieven. Fabrikanten gebruiken deze additieven om eigenschappen van voedsel te verbeteren, zoals:

• smaak

• kleur

• houdbaarheid

• textuur en structuur

Een belangrijk misverstand is dat E-nummers automatisch “ongezond” zouden zijn. In werkelijkheid zegt een E-nummer niets over de gezondheid of herkomst, maar alleen dat de stof is toegelaten en gereguleerd.

Hoe worden E-nummers beoordeeld?

Voordat een stof een E-nummer krijgt, wordt deze uitgebreid beoordeeld door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA). Hierbij wordt gekeken naar:

• toxiciteit

• veilige maximale inname (ADI-waarde)

• langetermijneffecten

Pas wanneer een stof als veilig wordt beschouwd binnen vastgestelde grenzen, mag deze worden gebruikt in voedingsmiddelen binnen de EU.

👉 Een E-nummer staat dus voor regulering, niet voor willekeur.

Voorbeelden van veelgebruikte E-nummers

E330 – Citroenzuur

Citroenzuur is één van de meest gebruikte voedseladditieven.

• Functie: conserveermiddel en zuurteregelaar

• Herkomst: oorspronkelijk uit citrusvruchten

• Productie: tegenwoordig meestal via fermentatie van suikers door schimmels

• Vegan: ✔️ ja

Citroenzuur wordt beschouwd als veilig en onschuldig bij normaal gebruik binnen de vastgestelde normen.

E300 – Ascorbinezuur (vitamine C)

Ascorbinezuur is beter bekend als vitamine C.

• Functie: antioxidant

• Voorkomt: oxidatie, verkleuring en bederf

• Extra voordeel: essentiële voedingsstof voor mensen

• Vegan: ✔️ ja

Dit E-nummer laat goed zien dat E-nummers niet per definitie negatief zijn — sommige dragen zelfs direct bij aan de voedingswaarde.

Waarom nuance belangrijk is

Niet elk E-nummer is:

• ongezond

• synthetisch

• of niet-vegan

Het echte verschil zit in:

• functie

• herkomst

• context van gebruik (hoe bewerkt is het product?)

Bij Bijnada.nl maken we daarom onderscheid tussen:

• E-nummers die probleemloos vegan zijn

• E-nummers die dierlijk of twijfelachtig zijn

• en E-nummers die vooral voorkomen in ultra-bewerkte voeding

Wat zijn de verschillende soorten e-nummers?

E-nummers kunnen worden verdeeld in verschillende categorieën, waaronder conserveringsmiddelen, antioxidanten, kleurstoffen, smaakversterkers, stabilisatoren en emulgatoren. Sommige e-nummers worden gemaakt met behulp van dierlijke producten, terwijl andere op plantaardige basis worden gemaakt.

Zijn alle e-nummers veganistisch?

Nee, niet alle e-nummers zijn veganistisch. Sommige e-nummers worden gemaakt met behulp van dierlijke producten, zoals gelatine, dierlijke vetten en dierlijke enzymen. Daarom is het belangrijk om op de verpakking te controleren of de e-nummers die aanwezig zijn veganistisch zijn of niet.

Overzicht van E-nummers die niet vegan zijn

Op Bijnada.nl vinden we het belangrijk dat je weet wat er in je eten zit. Veel producten bevatten E-nummers (voedseladditieven), en hoewel sommige volledig plantaardig zijn, hebben andere een dierlijke oorsprong.

Voor iedereen die veganistisch leeft of dit overweegt, is het essentieel om te weten welke E-nummers niet vegan zijn — en vooral waarom.

Dit overzicht helpt je daarbij.

Wat zijn E-nummers?

E-nummers zijn goedgekeurde voedseladditieven die in de EU worden gebruikt als kleurstof, conserveermiddel, emulgator of smaakversterker.
Een E-nummer zegt niets over of iets vegan is — alleen de herkomst doet dat.

👉 Daarom is deze lijst nodig.

(Interne link suggestie: “Wat zijn E-nummers?”)

❌ E-nummers met 100% dierlijke oorsprong

Deze additieven zijn niet vegan, ongeacht merk of product.

E542 – Beendermeel (calciumfosfaat)

• Functie: antiklontermiddel

• Herkomst: dierlijke botten

• Wordt gebruikt in: sommige bakproducten

E640 – Glycine (en natriumzouten)

• Functie: smaakversterker

• Herkomst: vaak dierlijk, soms synthetisch

• Vegan status: meestal niet vegan, tenzij expliciet plantaardig vermeld

E920 – L-cysteïne

• Functie: broodverbeteraar

• Herkomst: meestal veren of haar

• Bekend probleem in brood en deegwaren

E921 – L-cystine

• Functie: broodverbeteraar

• Herkomst: meestal dierlijk

👉 Deze E-nummers zijn niet geschikt voor een veganistisch dieet.

🐜 E-nummers afkomstig van insecten

Ook insecten gelden binnen veganisme als dieren.

E120 – Karmijn (cochenille)

• Functie: rode kleurstof

• Herkomst: cochenille-insecten

• Veel gebruikt in: snoep, drank, cosmetica

E904 – Schellak

• Functie: glansmiddel

• Herkomst: lakschildluis

• Te vinden op: fruit, snoep, pillen

👉 Altijd niet vegan.

🐑 E-nummers uit dierlijke bijproducten

Deze additieven zijn niet per se afkomstig van vlees, maar wel van dieren.

E902 – Bijenwas

• Functie: glansmiddel

• Herkomst: bijen

E913 – Lanoline

• Functie: antischuimmiddel

• Herkomst: schapenwol

👉 Niet vegan, ook al worden dieren niet direct gedood.

⚠️ E-nummers die extra aandacht vereisen

Deze additieven kunnen plantaardig óf dierlijk zijn.

E322 – Lecithinen

• Functie: emulgator

• Mogelijke bronnen: soja (vegan) of ei (niet vegan)

• Tip: controleer of “sojalecithine” expliciet vermeld staat

E966 – Lactitol

• Functie: zoetstof

• Herkomst: lactose (melk)

• Niet geschikt voor veganisten

E1000 – Cholinezuur

• Functie: emulgator

• Herkomst: vaak dierlijk

E1105 – Lysozym

• Functie: conserveermiddel

• Herkomst: ei-eiwit

• Veel gebruikt in kaas en wijn

Waarom deze kennis belangrijk is

Bewust omgaan met E-nummers en voedseladditieven is geen detailkennis — het is een essentieel onderdeel van bewust, vegan en gezond leven.

Door te kiezen voor producten zonder niet-vegan additieven, draag je bij aan:

• 🐾 dierenwelzijn

• 🌍 minder milieubelasting

• 🧠 meer grip op wat je daadwerkelijk eet

Veel dierlijke additieven zijn bovendien volledig vervangbaar door plantaardige alternatieven. Deze alternatieven zijn niet alleen ethischer, maar sluiten vaak beter aan bij een volwaardig, onbewerkt voedingspatroon.

Niet elk E-nummer is “slecht”

Het is belangrijk om nuance te behouden.

👉 Niet elk E-nummer is ongezond.
👉 Niet elk E-nummer is niet-vegan.

E-nummers zijn in de EU gereguleerd en hebben een specifieke functie, zoals:

• conserveren

• emulgeren

• kleuren

• structuur verbeteren

Het probleem zit niet in het bestaan van E-nummers, maar in:

• de herkomst (plantaardig vs dierlijk)

• de mate van bewerking

• het gebrek aan transparantie

Lees ook : Zijn Dadels Gezond?

Bewuste keuzes = gezondere keuzes

Wie kritisch leert kijken naar ingrediëntenlijsten:

• eet vaak minder ultra-bewerkt voedsel

• kiest vaker voor volwaardige ingrediënten

• ontwikkelt een gezondere relatie met voeding

Dat betekent niet dat je perfect moet eten, maar wél dat je weet wat je kiest.

Lees ook : Is hummus gezond?

Kennis is wijsheid

Door te begrijpen wat E-nummers doen en waar ze vandaan komen, kun je als consument:

• betere keuzes maken

• misleidende claims herkennen

• producten vergelijken op inhoud, niet op verpakking

Het is altijd verstandig om:

• zelf onderzoek te doen

• betrouwbare bronnen te raadplegen

• bij twijfel een voedingsdeskundige of arts te betrekken

Bij Bijnada.nl vertalen we complexe voedingsinformatie naar begrijpelijke, onderbouwde uitleg — zonder hype, zonder angstzaaierij.